| 木鱉果 |
| 學名：Momordica cochinchinensis |
| 木虌果，又名木虌子、木鱉子、藤桐子、刺苦瓜，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。 |
| 木虌果為多年生草質藤本，卷鬚與葉子對生，不分枝；圓形至闊卵形的葉片， |
| 通常三深裂，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄異株 |
| ，花柄上具有苞葉；長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。 |
| 種子扁形有甲魚（鱉）的模樣，又像用木頭製成，所以又被稱為木鱉果。 |
| 多野生，也有栽培；產於中國廣東、廣西、台灣，越南以及週邊國家。 |
| 參考資料:維基百科 |
| 木鱉果 雌花 |
| 木鱉果 雌花 |
| 木鱉果 雄花 |
木鱉果 雄花
長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。
| 木鱉果 果實 |
| 木鱉果 果實 |
| 木鱉果 果實成熟時呈紅色 |
| 木鱉果 開花到果實成熟大約4個月. |
| 木鱉果 成熟果實. |
木鱉果食用禁忌
熟果種子不可直接食用：成熟木鱉果的黑色種子具有毒性，如直接食用
可能會導致中毒。
過熟果時不可食用：當木鱉果的蒂頭皺扁、乾，甚至直接脫落時，會散發
發酵異味，甚至會見到白色菌絲，
此時木鱉果已經過熟，食用會導致食物中毒。
木鱉果是極具營養的水果，主要功效主要為以下 3 點：
調節生體機能：木鱉果由多種營養物質組成，若搭配積極運動的生活方式，
有助於滋補強身、健康維持，並調節身體機能。
有助於維持在暗處的視覺：木鱉果當中所存在的維生素「β-胡蘿蔔素」，
有助於骨骼的發育與生長，並有助於維持眼睛健康。
促進腸道蠕動：木鱉果具有豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維可促進腸道蠕動、
增加糞便量，使糞便比較柔軟而易於排出。
茄紅素：茄紅素存在於紅色果實與蔬菜等天然食物中，像是：番茄、西瓜
、粉紅番石榴、葡萄柚、木瓜、胡蘿蔔等，而木鱉果營養價值之一，
就是擁有比番茄多 25 倍的茄紅素，能有助於維持健康。
β-胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素存在在胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、番茄等蔬果中
，而木鱉果不只茄紅素成分極高，連類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的 15 倍
，能夠轉化成維生素 A，可有效調整體質。
膳食纖維：多數蔬菜、水果皆富含膳食纖維，而每 100g 的木鱉果中則含
有 3.5g 的膳食纖維，比菠菜、綠花椰菜、地瓜葉等蔬果都來得更高，
有助於維持腸道健康
參考資料:日初良食
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