木鱉果 |
學名:Momordica cochinchinensis |
木虌果,又名木虌子、木鱉子、藤桐子、刺苦瓜,是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。 |
木虌果為多年生草質藤本,卷鬚與葉子對生,不分枝;圓形至闊卵形的葉片, |
通常三深裂,背面密生小乳頭狀突起;夏季開淺黃色花,花單性、雌雄異株 |
,花柄上具有苞葉;長橢圓形果實,表面生多數軟刺,成熟時呈紅色。 |
種子扁形有甲魚(鱉)的模樣,又像用木頭製成,所以又被稱為木鱉果。 |
多野生,也有栽培;產於中國廣東、廣西、台灣,越南以及週邊國家。 |
參考資料:維基百科 |



木鱉果 雄花

長橢圓形果實,表面生多數軟刺,成熟時呈紅色。






木鱉果食用禁忌
熟果種子不可直接食用:成熟木鱉果的黑色種子具有毒性,如直接食用
可能會導致中毒。
過熟果時不可食用:當木鱉果的蒂頭皺扁、乾,甚至直接脫落時,會散發
發酵異味,甚至會見到白色菌絲,
此時木鱉果已經過熟,食用會導致食物中毒。
木鱉果是極具營養的水果,主要功效主要為以下 3 點:
調節生體機能:木鱉果由多種營養物質組成,若搭配積極運動的生活方式,
有助於滋補強身、健康維持,並調節身體機能。
有助於維持在暗處的視覺:木鱉果當中所存在的維生素「β-胡蘿蔔素」,
有助於骨骼的發育與生長,並有助於維持眼睛健康。
促進腸道蠕動:木鱉果具有豐富的膳食纖維,而這些膳食纖維可促進腸道蠕動、
增加糞便量,使糞便比較柔軟而易於排出。
茄紅素:茄紅素存在於紅色果實與蔬菜等天然食物中,像是:番茄、西瓜
、粉紅番石榴、葡萄柚、木瓜、胡蘿蔔等,而木鱉果營養價值之一,
就是擁有比番茄多 25 倍的茄紅素,能有助於維持健康。
β-胡蘿蔔素:類胡蘿蔔素存在在胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、番茄等蔬果中
,而木鱉果不只茄紅素成分極高,連類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的 15 倍
,能夠轉化成維生素 A,可有效調整體質。
膳食纖維:多數蔬菜、水果皆富含膳食纖維,而每 100g 的木鱉果中則含
有 3.5g 的膳食纖維,比菠菜、綠花椰菜、地瓜葉等蔬果都來得更高,
有助於維持腸道健康
參考資料:日初良食